Vunga

Ο συνεταιρισμός Vunga ιδρύθηκε το 2009 στην περιοχή της Nyabihu σε υψόμετρο 1680μ., στο βορειοδυτικό τμήμα της Ρουάντα. Σήμερα, ο συνεταιρισμός αριθμεί 260 μέλη, κυρίως γυναίκες, με επικεφαλής και αρμόδια για τον συντονισμό των μελών την Daphrose Uwimana. Ο συνεταιρισμός έχει διακριθεί δύο φορές στον διεθνούς φήμης διαγωνισμό Cup of Excellence, γεγονός το οποίο φανερώνει το πάθος τους για ποιότητα.

Η παραγωγή καφέ στη Vunga αφορά αποκλειστικά καφέδες πλυμένης επεξεργασίας (washed process) και το νερό το οποίο χρησιμοποιείται προέρχεται από το γειτονικό Εθνικό πάρκο Virunga. Οι φυτείες των καφεόδεντρων βρίσκονται ανάμεσα στη σκιά των αμέτρητων δέντρων μπανάνας και απόκρημνων βουνών. Εμείς επισκεφθήκαμε τον σταθμό επεξεργασίας στη Vunga και δοκιμάσαμε έναν μεγάλο αριθμό καφέδων. Ανάμεσα στις πολλές διαφορετικές ποικιλίες που δοκιμάσαμε ξεχώρισε ένας καφές ποικιλίας Red Bourbon τον οποίο και επιλέξαμε να μοιραστούμε μαζί σας.

Προέλευση: Ρουάντα
Περιοχή: Nyabihu
Υψόμετρο: 1680μ.
Ποικιλία: Red Bourbon
Επεξεργασία: Washed
Γευστικά Χαρακτηριστικά: Apricot, blood orange, black tea. Citric acidity, medium body.